長坪山之行的最大收獲，就是我認識了一個永勝傳奇人物——“雞樅王子”李俊才，他在大山里用自己多年的探索和研究實現了種植雞樅的夢想，打破了“雞樅不可種植”的神話。
永勝長坪山一角
在永勝，最能觸動和維系每個人心底柔軟鄉愁的食物有三樣：油茶、火腿、雞樅?！胞惤昔晰Q慶酒，永勝油茶家家有”，油茶，是家鄉的人們在艱難困苦歲月里，用苦難熬成的深刻記憶；火腿，是歷經數百年煙熏火燎時光凝練而成的人間煙火；雞樅，則是蘊含著天地靈氣日月精華的“雨露精靈”。油茶早已不足為奇，而后兩種食物搭配而成的火腿炒雞樅，是每個家庭的珍饈佳肴中的“絕配”，也是“頂配”，之所以這樣說，就是緣于雞樅的珍稀。雞樅是極其珍稀的野生菌，被稱為“菌中之冠”。三年前，我曾寫過一篇《滿城盡帶雞樅香》的散文，記述了雞樅的珍貴稀有，以及由雞樅而誕生的火腿炒雞樅、花魚蒸雞樅、藥雞燉雞樅幾道美食。家鄉的人們，對這份大自然特殊饋贈的喜愛歷久彌新，當雨水像甘霖一樣無私地滋潤著大地的季節，我居住的這個滇西北滄陽小城，總是飄散著油雞樅沖天的奇香，引得我像獵狗般翹鼻長嗅。然而，憑我從小就采挖雞樅的經歷和認知來看，要想種出雞樅，這真是比登天還要難的事。所以，我和同事陪同來自春城的記者去長坪山采訪種植的時候，想不到，竟然還有雞樅帶來的意外驚喜。這個兔年的七月，罕見的干旱使世間萬物變得焦躁異常。我們從他留山出發的時候，一枝枝油橄欖在他留山的斜陽里有氣無力地搖曳。我的同事小兵將越野車開得飛快，從他留山到仙山，一段高速路的誕生，已然縮短了它延續了千百年來亙古不變的距離。而仙山到長坪山，沿途蜿蜒著從明朝洪武調衛以來人們屯墾戍邊的生生氣息。林茂景幽，從茂密的植被間隙，偶爾閃現出五百多年前那場大地震帶來的隱秘一角。這是全世界唯一的，被稱為“天坑”的古地震遺址。大地上遺留的滿目瘡痍，即使我們窮盡腦力，也無法想象那種天崩地裂的慘烈和慘絕。五百多年過去，無數影影綽綽的灌木和聞風而長的雜草，早已覆蓋了那些不知形成于多少億年前噴薄而出的滾燙巖漿。整座長坪山和它的周邊，都是這樣的喀斯特地貌，只不過，讓我驚奇的是，長坪山之上，竟然有著這樣茂密而一望無際的松林。斜陽穿林而下，灑向綠草如茵，使人恍如隔世。我心里，一直暗暗佩服這個春城記者的敏銳嗅覺，如此隱秘之地，她究竟如何得知。我還佩服她的涵養，因為，無論是表情還是語言，她都沒有以美國人不知道華盛頓法國人不知道拿破侖的架勢來譏笑我們。我們沿著一條崎嶇的小路在林間穿行，仿佛乘坐著狂飆于綠色海洋的橡皮艇。盡管我的同事小兵有著精湛高超的駕駛技術，但在長坪山的松林里，他始終無法使越野車平靜甚至溫順下來，氣浪般的巨大顛簸，使我們無法在車里完成一張林下的美景構圖。他緊緊握住方向盤，神情肅穆地盯著前方，仿佛林中會突然躥出一只猛獸，抑或車輛會隨時脫手沖入林海。越野車駛入密林深處，最終在一個池塘旁邊的簡易房前停下來，空氣彌漫著清雅幽靜，清新而香甜。一個中年漢子熱情地招呼我們落座，在簡易的木桌上，一壺新沏的熱茶，在松樹下飄出絲絲縷縷的淡香。后來，我沒有想到，這個皮膚黝黑的中年漢子，就是傳說中的“雞樅王子”。
“雞樅王子”李俊才
關于長坪山一望無際的林海，以及那些沒有被歲月塵封的所有一切，從“雞樅王子”平靜而不緊不慢地講述開始。他說，這片廣袤的林海，其實有著并不如煙的往事，凝聚了他們家三代人的心血。他的爺爺畢業于云南講武堂，曾經是一名血性十足的軍人，后隨“云南王”龍云的部隊起義。悲催的是，解甲歸田后，在那段特殊的年月，爺爺被定為“四類分子”下放到米厘銅廠勞改。勞改結束，又被安排到長坪山看守山林。在自己9歲那年，爺爺帶著命運的不甘和對這片山林的不舍含恨而逝。所以，這長坪山的綿綿松林啊，其實凝結著爺爺無數的汗水和淚水。爺爺去世后，父親接過接力棒，成為山林的第二代守護人。他說到這里的時候，我看到一位留著長白胡須仙風道骨的老人從我們附近悠悠緩緩地飄過。后來，我和老人家說話的時候，他幾乎面無表情，我猜他的聽力和他的年紀一樣，早已被歲月侵蝕磨損得十分蒼老了。然而，在我的朋友汝文大哥約我第二次上長坪山的時候，我差點驚掉了下巴。老人與從前判若兩人，不知道什么原因，他居然剃光了和白石老人一樣長的花白胡須，大老遠就聲如洪鐘地和汝文大哥交談。汝文說，老人正是“雞樅王子”的父親，他雖已年過八旬，卻身康體健耳聰目明，每天煙酒不斷，身體的各項指標卻無比正常。在天擦黑的時候，他竟然能夠看見百米開外的人，令在場的年輕人自愧弗如。我仔細端詳著老人，從面相上，實在看不出耄耋這個詞與他有什么關系。老人對我說，他從25歲那年就在這里扎下了根，到如今，已經整整55年。他給我講起了曾經在這里播撒松子、為村集體養馬掙工分的那些往事，平淡得像程海湖一般水平如鏡波瀾不驚。每天遠眺城關壩和三川壩，養馬，種樹，就是他的一生。五十多年過去，他當初播撒下的那些無以計數的松籽，早已長成綿綿不絕的雪里長松。我發現，除了殘缺的兩顆門牙，老人的內心，其實豐富得如同一座礦藏，完全容納得下一部《老人與山》的大部頭。上次他沒有和我打招呼的原因，只是他不想和陌生人說話。“雞樅王子”說，畢業之后，他熱血沸騰豪情滿懷地融入了社會，在社會這個千錘百煉的大熔爐里摸爬滾打。這么多年，他先后從事過汽車維修、工程建設等多個門類的工種。在大熔爐里，生活像一把巨錘，殘酷現實將他的美好夢想錘打得支離破碎?？粗赣H在茫茫林海里一天天老去，他說，是該回家的時候了，他決定從父親手中接下這根飽含爺爺和父親無數心血的接力棒。在林改時，他舉全家之力，出資了包含看守費、承包費等各類費用60萬元，流轉了村里1525.4畝的林地。這片林地，最高海拔2437米，立體氣候明顯，母巖為石灰巖，土壤以紅壤、黃紅壤為主，林下盛產松露、雞樅、牛肝菌以及“一窩羊”“見手青”等20多種珍稀野生食用菌。然而，承包這片山林后，除了雨季能撿拾一些野生菌和種植一些農作物，幾乎沒有什么其他的收益，“靠山吃山”成為了一句毫無現實意義的空話。所以，一個偶然的機會，他遇到了合作伙伴子榮安，兩個人決定一起發展黑松露種植。當然，這是與雞樅無關的話題，我決定另文表述。
李俊才與合伙人察看人工促繁生長的雞樅
春城的記者完成對“雞樅王子”采訪的時候，太陽早已收起了灑在長坪山松林之間細碎的光芒，林間不覺多了一絲絲寒意——天色已經差不多了。這個時候，一個人捧著剛剛采摘的食用菌回來，一叢叢嫩黃色和乳白色的食用菌，在松樹下泛出光彩奪目的新鮮嬌艷。令人驚奇的是，這些食用菌竟然散發著野生菌一樣的天然芳香。我們走進松林里用遮陽網搭建成的簡易菌棚，看到一簇簇挨挨擠擠嬌艷欲滴的平菇在玉米芯上起舞，爭先恐后鉆出地面的雞腿菇表演著“金雞獨立”。我們從菌棚豎著大拇指出來的時候，“雞樅王子”決定讓我們見識一下他的“秘密武器庫”。我們來到一座彩鋼瓦搭建的簡易庫房面前，他打開庫房門，我們進入了一個有些狹小而空白的空間。在我正在疑惑的時候，他又打開了第二道門，讓我們眼前一亮。我們進入庫房，一陣潮濕的熱浪撲面而來，熏得我打了一個踉蹌。這個時候，我才注意到了墻壁上的空調機，以及庫房里整齊排列著的一個個鐵制貨架。在八層的貨架之上，密密匝匝地安置著一排排盛滿褐色泥土的透明塑料杯子。他隨手拿起一個杯子，打開蓋子讓我們看杯里的泥土，讓我們觀察杯子底部的白蟻。他說，那些美味的雞樅，就是這些白蟻帶來的。這里的每一個杯子里，都有一對他精心養殖的蟻王和蟻后。讓我沒有想到的是，這些蟻王蟻后竟然有一萬對之多。隨后，他指著門邊的一個泡沫箱讓我們觀察。泡沫箱里，同樣盛滿了泥土，土里插著一根腐朽的松枝，還有一截白色的線管。他說，土的下面就是白蟻，線管是我的觀察孔，我通過觀察孔和它們“交流”。他指著泡沫箱說，幾天前，這里長出了一朵雞樅，但是被一個來自昆明的客人就這樣生吃了，因為他從來沒有見過沒有采挖之前的原生態雞樅。我的同事說，我也沒有見過。對于我這個放牛娃出身，從小就采挖過無數野生菌和雞樅的人來說，雞樅并不稀奇。但是，坦白地說，對于這個普通的泡沫箱就能夠長出雞樅，我是持懷疑態度的。無比珍稀的雞樅能從這個泡沫箱里長出來，這無異于天方夜譚。所以，對于這朵我不曾見過的雞樅，我不置可否的想法非常固執，我相信古人說的，耳聽為虛，眼見為實。從庫房出來，“雞樅王子”顯然看出來了我眼里的遺憾和一串串冒著熱氣的問號。他決定帶我們去他的塘碰碰運氣，看能不能拾到雞樅。他找出一截鐵制物，帶我們不緊不慢地穿行在日落后的林間。看到他拿著鐵制物，我心里頓時充滿了希望。這個東西我太熟悉了，按照專業術語和官方語言，它叫“雞樅撬”，沒有這個“秘密武器”，雞樅無法從那些堅硬的泥土里采挖起來。走在路上，我想起了少年時期的那些“雞樅撬”，以及那些遙遠而五彩繽紛的雞樅往事。“雞樅撬”都是鋼鐵制成的，太短了撬力不夠，太長了笨重累贅，太細了柔軟彎曲。所以，在我的少年時期，在那些放牛生涯和雞樅生涯里，我制成了很多長短不一粗細有別的“雞樅撬”。隨著歲月漸長，我的“雞樅撬”和老宅背后山林間的那些雞樅，逐漸消逝在我成長的睡夢中?，F在，在雨水瀟瀟的日子里，雞樅似乎離我越來越遙遠，我只有到了農貿市場，才能找回少年時期那些關于雞樅的夢想。
長坪山一隅
我們沿著林間小路，像放學般的孩童一樣穿行在綿綿不絕的松林里，沒有陽光，也沒有風，突如其來的靜謐一瞬間就占據了每個人的內心。松林墊上了一塊巨大的綠毯，我們走在毛茸茸軟綿綿的芳草地上，清脆而窸窸窣窣的響聲向著無邊的綠毯蔓延。在草地上，我又一次看到了那些黃色的小花，它們肆無忌憚地盛開在連綿起伏的綠色海洋里，用羸弱的身軀點綴著盛夏山野的芬芳。綠色的地榆、野壩子、蕃白葉、續斷、山茅草和那些不知名的野草在松樹下爭相生長，這是多么熟悉的場景啊，在這五彩的草叢里，層層疊疊而雜亂無章地隱藏著各種各樣的野生菌。這樣美好鮮艷的畫圖，曾經陪伴了我蒼白空洞的少年時代。幾十年過去，生活的繁忙、瑣碎和不堪，早已擠滿了我狹小逼仄的空間。我很少有時間，甚至很少有心情停下腳步來欣賞這熟悉而又陌生的風景。突然，我的眼前一亮，我在綠草如茵中分明看到了幾朵野生菌。只不過，那熟悉而淺黃色的菌蓋告訴我，這只是幾朵普通的蕎粑粑菌，這個菌子沒有毒，但是味道不好，似乎從來沒有人采。它們就這樣在青翠的草叢里默默出生、默默生長只到默默凋零，無聲無息地向大自然證實著自己平凡短暫而卑微的一生。值得慶幸的是，它們曾經來過這五彩繽紛的世界，或者說，它們用平凡無奇映襯了這個世界的五彩繽紛。在空曠而寂靜的草坪上，我看到了一堆堆紅土和有些腐朽的松木?！半u樅王子”說，這些，都是白蟻的食物。周圍方圓百畝之內，都是自己的雞樅基地。說話間，我們已經到了一塊紅土、亂石和青草交叉夾雜的草地，他讓我們自己尋找雞樅。
人工促繁生長的雞樅
突然，一朵乳白色的雞樅映入我們的眼簾，它像一個調皮的精靈般破土而出，半開的菌蓋猶如精靈探出的尖腦袋，好奇地看著這神奇的人間。接著，我們在它的旁邊又發現兩朵雞樅，它倆像是一對孿生兄弟，緊緊挨在一起，胖墩墩的身子很是惹人喜歡。在人們興奮地拿著手機拍照的時候，我在附近再次發現一朵雞樅，雞樅旁邊，一窩白蟻在干牛糞上碌碌奔忙。他說，這就是制造雞樅的“功臣”。贊嘆聲、尖叫聲夾雜著快門聲，人們拿著手機，像發現外星人一樣拍個不停，顯然，他們多數人真的沒有見過采挖之前的雞樅?！半u樅王子”將“雞樅撬”遞給我的美女同事，讓她和來自春城的女記者親自體驗一把采挖雞樅的快樂。只是，她們顫抖著白凈修長的雙手，不知道從哪里入手。這個時候，“雞樅王子”教給她們采挖雞樅的要訣，同時，說了一番耐人尋味的話。他說，采挖雞樅不可入土太深，最好在泥土以下兩公分左右，像韭菜一樣采割，否則，一不小心就會將菌塘撬穿，菌塘一旦穿孔，就再也不會長雞樅了。而且，一塘雞樅不可全部采完，要留下最小的一朵，這就好比在雞窩里留下一個“引窩蛋”，留下“引窩菌”，我們才能采到更多的雞樅……這個時候，我想起了從前采挖雞樅的那些往事，想起了先前庫房里迎面而來的那股潮濕的熱浪，想起了貨架上的那些蟻王蟻后?？磥?，他真的打破了在民間流傳著的“雞樅不可種植”的神話。他說完這番話的時候，我心里更加增添了幾分對他的佩服——這才是我心中的“雞樅王子”。是的，人不可太過貪婪，凡事都要留有余地。然而，在現實生活中，人性的貪婪往往和太陽一樣不可直視?，F在市場上雞樅越來越少的原因之一，就是有一些采挖雞樅的人太過貪婪，他們恨不能將雞樅的菌腳全部采挖出來，卻不小心挖穿了菌塘，蟻巢遭到破壞后，雞樅再也無法生長。“雞樅王子”說，他對于雞樅的迷戀，應該是始于10歲那年。從那年的雨季開始，他就徹底愛上了這些特別的“精靈”，并在心中播下了一個關于雞樅的夢想。他曾經無數次移植蟻巢并觀察白蟻的習性，一直為這個夢想而努力。就是在社會上闖蕩的這些年，他對于雞樅的摸索和研究，其實一直都沒有中斷。他真正開始對雞樅進行系統深入的研究，是始于2017年，這一年，他鄭重地從父親手中接過了人生的接力棒。雞樅，就像人生中一塊充滿魔力的磁石，深深吸引著他。他坦言，幾年來，自己也不知道經歷了多少次失敗。然而，對于雞樅的癡迷和研究，他始終初衷未改，決心一條道走到黑。為了研究白蟻的習性，他幾乎廢寢忘食，終于攻克了一個又一個難題。說到白蟻和蟻巢的時候，我看到他的眼中閃耀出智慧而自信的光芒，這是一種在經歷了無數次失敗的無情打擊后還永不言棄的自信，一種在人生路上不斷摔倒后還堅毅前行的自信，這種自信，還夾雜著一種在無數次殘酷風雨洗禮后終于取得成功的欣喜和從容。他說，一朵雞樅的出土，像極了坎坷而漫長的人生。從白蟻的養殖、蟻巢的培育、菌體的接種、小白球的形成、子實體的萌發、破土菇芽的誕生到穿土形成雞樅菌，每個環節都充滿了不確定性因素和各種風險，整個過程復雜而魔幻，只要一個環節出了問題，就長不了雞樅。當然，生態環境、海拔氣候、雨水多寡這些都是決定性因素，這實在是一個復雜的問題。說起白蟻和蟻巢的時候，他就像說起自己的孩子，這里面的神奇故事，仿佛三天三夜都說不完。在他平靜如水的講述中，我記住了一點，就是永勝現在的雞樅共有7個品種，在他的基地上，已經成功培育接種了6種。如果不是今年這罕見的干旱，雞樅的數量應該比現在要多，隨著雨水的增多，后期出土的雞樅會多起來。他說的這一點，我深信不疑。在我們分別的時候，他贈送了我們所采挖到的雞樅和一些雞腿菇。我們從長坪山返回縣城的時候，初夏的華燈閃耀出溫馨可人的銀光，繁忙的滄陽小城逐漸在潮水般的喧鬧中平靜下來。在鳳凰山腳下的一家濤源木瓜雞小店里，我們將“雞樅王子”所贈送的雞樅和雞腿菇倒入一鍋不斷翻騰著熱浪的雞湯里。片刻之后，鋼鐵一樣的事實就向我們所有人證明：“雞樅王子”養出來的雞樅，和野生雞樅的口感是一模一樣的。如果，美食家東坡先生還在，在雞樅的鮮香甜美面前，他定會將“人間有味是清歡”的詞句改為“人間有味是雞樅”。在我們從長坪山采訪回來之后的一段時間里，“雞樅王子”的雞樅隨著淅淅瀝瀝的雨水逐漸增多，一朵朵、一叢叢、一簇簇的雞樅，隨著“今日永勝”“美麗永勝”等媒體的宣傳報道逐漸出現在人們的視野中，很多人在屏幕中看到這么多雞樅的時候，他們心里的問號比屏幕上的雞樅還要多。多數人和我一樣持懷疑態度，說這是不可能的，因為雞樅是根本種不出來的。我和汝文大哥第二次到長坪山的時候，“雞樅王子”說了很多令人高興的事，但我只記住了兩件：一是，隨著出土雞樅的增多，慕名前來的人絡繹不絕，他們多數是來感受雞樅“根本挖不完”的快樂感。特別值得一提的是，除了省里的專家，還來了貴州、四川和廣西等很多外地朋友，他們有的帶了資金要加盟，有的要出巨資買他的人和技術。據他們說，他們來自某地，那里有一個博士領銜的雞樅攻關項目，他們投入了很多資金，可惜的是，項目最終失敗了，他們也失去了信心和耐心——顯然，留給博士的時間，已經沒有了。但是，這些熱心的外地朋友，都被他一一婉拒了，他說，一些數據還不是很穩定，他還要繼續研究。我知道，他是一個低調而穩重的人。二是，他的一個菌塘，到目前為止一共出了4次雞樅，這就說明，他再一次打破了民間“一塘雞樅只會出一次”的神話。
視頻：《“雞樅王子”說雞樅》
生活在這個不斷被刷新認知的世界，我要感謝互聯網和這個互聯網主宰的信息時代，這些巨量的資訊使我接觸和認識了先進的思想、先進的文化和現代文明。我還要感謝“雞樅王子”，他刷新了我對于雞樅那迂腐不變冥頑不化的陳舊認知。所以，今天，在這篇文章結尾的時候，在那些堅決不相信雞樅可以種出來的人們面前，我決定要用我的人格和性命為“雞樅王子”擔保。如果你們還是不信，可以到永勝長坪山親眼目睹親手采挖，到那時候，我相信，你們心里的無數個問號一定會變成一個個剛勁有力的感嘆號，一個個向“雞樅王子”豎起大拇指的感嘆號！最后，讓我們記住“雞樅王子”的名字，這個名副其實自帶流量和光環的名字——李俊才！
本文轉自微信公眾號”邊屯文化“2023-09-05，點擊查看原文。
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